Ножи из керамики

Керамика или сталь?

Когда Вы хотите купить ножи из керамики, у вас возникают различные вопросы. Хотите узнать, в чем видимые преимущества керамических ножей по сравнению с металлическими? Желаете уточнить, насколько хрупкие ножи из такого материала? Можно ли назвать керамические ножи сугубо женскими? Мы развеем сомнения относительно вышеупомянутого продукта, причем не просто приведем аргументы, а сделаем это на примере кухонных керамических ножей Samura.

Их изготавливают из оксида циркония – высокотехнологичного материала, который исползуется:

• в ремонте зубов;
• в формировании зубных коронок;
• при производстве машинок для бритья и для стрижки.

Керамические ножи бывают двух оттенков – из темной керамики и из светлой. Темные более твердые, чем светлые, так как они дополнительно прошли термообработку в плавильной печи.

Следует различать оксид циркония, из которого производятся ножи, и керамогранит, из которого сделана керамическая посуда. Если керамика относится к разряду циркониевой, у нее показатель твердости – третий в мире, после алмаза и корунда! Давайте сравним показатели со значениями стали. У циркониевой керамики 8,2-8,7 баллов по шкале Мооса, у стали – 6,2 баллов. Этот факт пришелся кстати для производства ножей. Многие хозяйки утверждают: с ними приятно работать на кухне. 

Из подробностей ухода хотелось бы отметить, что керамические ножи нет нужды часто затачивать. Нож твердый, выполнен из высокопрочного материала, имеется возможность резать без дополнительной заточки многие годы. Если попробовать заточить керамические ножи в домашних условиях, лезвие перестанет быть острым, так что не рискуйте и не проводите эксперименты.

Специалисты говорят, что ножи из керамики – ножи, приносящие здоровье. Почему так утверждают? Этот нож приводит к изменению вкуса продуктов, с которыми работает. Он никогда не вступает с ними в химические реакции. Из-за такого свойства эти клинки заслуженно получили статус экологически чистых. Если хотите выбрать хороший нож, чтобы готовить еду для своего малыша, обратите внимание на японские ножи Samura. Если есть необходимость резать продукты для тех, кто заботится о здоровом образе жизни, они также подойдут.

Преимущества керамических ножей

Что хорошего можно сказать об этих ножах, подводя итоги? Нож из циркониевой керамики: Не будет выглядеть ржавым после многих лет использования; На нем не будут проявляться пятна, которые трудно вывести; Его отличает дизайн, выполненный в стиле хай-тек; Рукоять ножа изготовлена в полном соответствии с требованиями эргономики, из термостойкого каучука, что не дает ей выскальзывать из руки; Такой нож не боится агрессивных моющих средств, порошка.

Из недостатков можно выделить тот факт, что ножи кажутся туповатыми. Такое ощущение объясняется особой формой заточки керамического клинка, и если приноровиться, можно резать им долго, в течение нескольких лет, и всегда острым.

Еще создается ощущение, что ножи хрупкие. При небрежном отношении, стукнувшись об столешницу, могут поломаться. Сразу хотим заявить – подобные преувеличения часто высказываются на их счет. Мелкие поломки могут иметь место, но керамика в плане хрупкости мало отличается от стального ножа высокого качества.